 La
classe III E è pronta per iniziare una lezione diversa
dalle solite: la preparazione del pane e dei dolci pasquali.
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La foto mostra un
vecchio tavolo, che gli alunni della III E, dopo un intenso
lavoro sono riusciti a riportare a nuovo, proprio come un
vero tavolo antico, dove le nostre nonne lavoravano la pasta.
Sul tavolo notiamo gli ingredienti necessari per la preparazione
del pane e dei dolci. Sono tutti elementi che venivano prodotti
e consumati negli stazzi galluresi: farina, lievito, formaggio,
strutto, miele, ricotta, uova, arance e limoni. |
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Noi oggi abbiamo intenzione di preparare
il pane, le formagelle, "li casgiulati" e "l'acciuleddi",
seguendo le ricette fornite dalle nostre nonne.
Questa foto mostra la preparazione del pane
proprio come veniva fatto anticamente.
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Questa foto mostra la pasta ormai lavorata.
Da questo grosso pezzo si otterranno varie forme di pane che
gli alunni della III e hanno deciso di decorare con fantasia
e di immergerle nell'acqua bollente per renderle lucide, proprio
come facevano le nostre nonne. |
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Gli alunni dopo un duro lavoro hanno ottenuto
queste simpatiche forme di pane e le hanno decorate con fantasia. |
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Ecco la nostra piccola opera d'arte che è
stata realizzata con tanto impegno. |
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I nostri specialisti mostrano le varie forme
del pane ormai lievitato. |
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Essendo vicina la Pasqua, la nostra classe
ha pensato di preparare le formaggelle, proprio come si faceva
un tempo, in occasione di questa festa. |
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In questa foto possiamo notare le famose "seadas"
o "casgiulati" e le chiacchiere.
Verranno poi fritte nell'olio caldo e passate nel miele. Vi
assicuriamo che sono una vera leccornia! |
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Vi sono poi "l'acciuleddi", dolci
tipici del periodo di Carnevale. Questo dolce si ottiene lavorando
la farina con lo strutto, l'acqua tiepida e lo zucchero.
In questa foto possiamo osservare "l'acciuleddi"
che vengono immerse nell'olio bollente. Uno dei nostri esperti
frigge "l'acciuleddi". In seguito questi dolci verranno
immersi nel miele caldo con la scorza di arancia. |
